べら
大輝家直系横浜家系ラーメン 大元家
東京都
燻製チャーシュー麺(1250円)
ライス食べ放題(150円) お好み:全部普通 丼からはみ出すほど大きな燻製チャーシューにまず驚かされる。 スープは骨太な旨みがしっかりと立ち上がりながら、カエシが切れすぎていないぶん飲み口はまろやかで、するすると進んでいく。 中太麺はその濃厚なスープをよく持ち上げ、食べ応えも十分。 燻香をまとった肉は噛むほどに旨みが滲み、ライスを添えても楽しめる懐の深さがあった。