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麺匠 一穣
東京都
濃厚白湯鶏そば(1000円)
白湯スープ「清湯スープの倍以上の鶏やガラを強火で24時間炊いた濃厚白湯スープ。 豚骨の様なクセもなく、濃厚なのに飲めてしまうは鶏白湯の不思議なところ。 鶏に負けない負けないようにたっぷりの魚粉と提供前にスープに直接マグロのほぐし身を入れた、鶏魚介の鶏白湯は当店の自慢の一杯です」とのこと。 確かにかなり魚介魚粉ですね🐟 濃厚だけど、魚粉のお陰で食べやすくなってるかも。 焼豚もホロホロで鶏白湯もかなり美味しいです😊🌟🌟🌟