牛煮込みまぜそば（980円）

ヌースタの顔とも言えるメニュー
前身のミライゑには訪問してるのだけれど
何故かタイミングを見失って初実食

ホロホロの牛が注目されるけど
麺に隠れているスープの旨味が下支えしているんだよね
後半、ガーリックチップで味変して綺麗に完食