貝だし中華そば（黒_並250g）ワシワシ麺変更。（1000円）

今日は貝出汁のコク深い味をいただきたく麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

14時頃の到着で待ちなしで入店し食券を購入してその場でスタッフの方に食券をお渡しして案内された席に着席。食券をお渡しした際、貝だしの白黒醤油の確認があり黒、麺はワシワシ麺変更でオーダー。

今日は最近食べれていなかった貝だし中華そば（並_黒）をワシワシ麺変更でオーダー。

待つこと5分程で着丼。ボリューミーなトッピングと色濃いスープが美味しそう。早速、麺からいただくと低下水率の自家製平打ち縮れ太麺は小麦の密度が高いゴワワシ食感で噛み応えがあり食感良く、小麦の味もしっかりと伝わり美味い。

スープはムール貝をはじめとした複数の貝の旨みとコク深く深みのあるたまり醤油に香味野菜等が重なり合い味に厚みと奥深さが生まれウマ。貝の旨みと深みある醤油の組合せがクセになり美味。

無料でお願いできるトッピングの中からおろしニンニクを頼んで加えることでさらにパンチが効いてニンニクブーストがかかり美味さマシマシ⤴️⤴️

トッピングは分厚くどでかい肩ロースのレアチャーシューと塩胡椒でしっかり味付けされた厚みあるしっとりとした鶏チャーシューとどちらも満足感ある食べ応えでウマ。貝殻付きのムール貝に柔らかな穂先メンマ、彩りを添える三つ葉も貝だしのスープに良く合い美味。

最後に凝縮された貝の旨みとしょっぱ旨なたまり醤油のコク深いスープをいただき完食。

貝の旨みとコク深いたまり醤油のクセになる一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。