合鴨の冷やしつけそば（850円）

本日の冷やしつけそば第二弾
大勝軒はもりそばか まぁいいでしょ
冷たいつけ汁には九条ネギ、ゴマ
同じく冷たく〆られた中細麺には合鴨のチャーシューや冷やし焼きネギ、メンマ、青菜、刻み海苔、ゴマ
自家製ラー油も付いてきます
で麺をつけ汁につけてひと啜り
んー鴨はどの辺に？下支えの鰹出汁がいい感じですが思ったより鴨汁してないアッサリ系
鴨とゆーよりむしろゴマ風味が前面に
自家製ラー油は辛さより風味優先で上品
ココの柚子胡椒好きなんで試したけどこっちも結構イイ 山葵もOK
合鴨チャーはしっとりと素晴らしい
ネギとよく合うからネギ多目が嬉しい
でもスープ割が温かい鰹出汁なのはちょっと疑問
麺量の割にすぐに無くなっちゃう印象で美味い
当初なかったメニューも出てきたので次回が楽しみです