チャーシューメン（1180円）

玉ねぎ（100円）
ライス大（350円）
お好み 全部普通

「てつ家」から改名後、初の訪問。
吉村家や王道家が脳裏をよぎる、醤油の鋭いキレと鶏油のコクが際立つスープに圧倒される。
家系特有の短い中太麺が的確に絡み、硬めに仕上げられた香ばしい吊るし焼きチャーシューが白米の消費を激しく加速させる。
豊富な卓上調味料を駆使し、自分好みの味にカスタマイズする過程を堪能した。