汐そば、うずら（1030円）

初訪問🔰
昨年オープンの新店へ！
初台のkiriyaさんご出身の店主様。
ラーメンに修行の成果が色濃く出てます✨
丁寧に作られたラーメンは、こだわりの自家製細麺は特に美味しく、自分の好みなんですが、丼として麺の主張が強くて良いものと強すぎてスープとのバランスが悪く感じてしまう丼があると思いますが、こちらはバランスも抜群ですし、スープの旨味を麺が全消ししないスープを支える麺なとこがとても個人的に好きでした(* 'ᵕ' )☆
スープも何処か懐かしさも感じられる汐。老若男女に好かれるスープかと思いました☺️
うずらも健在で嬉しいところ🍜✨
並びは1/2の13時過ぎに並んで14:30に食べ始めだったので時間には余裕もって行くといいと思います。
お休み明けの1月後半からは夜営業も始まるようなので要チェック✅
並びは日陰なので冬は厚着しないと極寒です🤣
その分スパイスとしてラーメンが美味しく感じます✨