トロ肉もりそば

12/26・11:30分。
先客1名。
以前、食したトロ肉が忘れられなく中盛でオーダー。
トピにワンタンをと思っていたのですが、無くなってたのね…
気を取り直し煮玉子と思ったのですが、これも無くなってたのね…
仕方なく半熟玉子をお願いして待ってると元から半熟玉子入ってるやーん！なつけ汁登場。
間抜けなオーダーに少し恥じながら麺が着丼です。

中盛430gと言ってましたが見た目ではそんなに多くは感じません。
麺を持ち上げつけ汁にダイブ。
少しパッとした食感が残る太麺はシャバつけ汁にどっぷりと潜らせ豪快にすすると、酢を感じない甘塩っぱなつけ汁とパッモチの麺が合わさりウマウマ。
トロ肉は名前の通りホロトロ。
味が染みてこちらもウマウマ。
麺量を感じさせないくらいあっという間に完食。
昼近くで忙しくなってきたからでしょうか、水切りが悪く後半の麺は少し残念…
まぁ、厨房内はワンオペだから仕方ないのかな。

卓上から前回は有った魚粉が無くなっていました…