★スープはトロミのある乳化系スープ。
トロ〜ッと濃厚な飲み口の中に豚のコク・甘味がズッシリと凝縮して、油脂分もガッツリ含んでおりカエシを明瞭に利かせる事で攻めた感じのな仕上がりに。
塩分濃度は個人的にジャスト、卓上にカエシがあるので調整可能なのはありがたいです。
★麺は加水率高めの平打ちの太めな微ウェーブ。自家製麺でむっちり良質な歯触り、単体の仕上がりも優れているんですよね。やや短めな所も食べやすくていいです。コジマルオリジナル麺のようです。
★具は豚・茹で野菜・刻みニンニク・味付きアブラ。野菜はもやしが9割、豚は分厚く柔らかな神豚です。