【冷】しじみとホンビノス貝出汁合わせ（1150円）

　火曜日の20 時着。待ち客なし。
　木更津市にある人気ラーメン店。横浜・福富町発の名店「丿貫（へちかん）」さんの系列店です。煮干しを軸に、貝や海鮮系など、“出汁の個性”を楽しむ一杯が特徴で、ラーメン好きはもちろん、出汁好きに深く感じるお店です。
　透き通るスープに広がるのは、しじみのやわらかなコクと、ホンビノスの力強い旨み。静かに重なり合う貝の出汁が、冷たい一杯の中に凝縮されています。
　そして印象的なのが、しっかりと冷水で締められた細麺。まるで冷麺を食べているかのよう。
　しっとりとしたチャーシュー、刻み玉ねぎの爽やかなアクセントも相まって、全体はすっきりして軽やか。それでいて満足感はしっかりと残りました。ほんとに美味しかったです。今日も素敵な一杯に出会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。