かすラーメン 正油（980円）

背脂マイルドでニンニクのきいた白湯系の醤油スープ
プリシコの中太ちぢれ麺
トッピングはネギ、糸唐辛子、メンマ、コリコリの茎わかめ、柔らかチャーシュー
カリカリで香ばしいホルモン揚げの「かす」が独特のウマみを醸し出して奥深い味わい