小ラーメン（食べやすく仕上げた仕様）1000円　うずら100円（1100円）

久々のはすみ！
この日は日曜だが特別営業で「より一層食べやすく仕上げたはすみ」だそうだ。
13時半で待ちが4名。
程なくして着丼。
全マシでお願いしました。
うおおおぉぉ久々のはすみにテンション☝️あがります！
もううま過ぎて無我夢中。
食べやすい要素は正直そこまでわかりませんでしたがカエシは控えめなのかな？
麺ははすみ基準で言うと中細になるのかな？
しかしちゃんと固くてめちゃくちゃ美味しい麺。
豚が脂身とみっちりした部位の2種類で脂身が神豚でした。味染みてしょっぱくてヤサイと食べると幸せ！
個人的にはすみは二郎系、直系を含めても一番好きだな。一番美味い。
久々にラーメンで脳汁が出ました。