チャーシューメン（1180円）

1967年創業！半世紀以上の歴史を持つ佐野ラーメンを主体とする夜営業の老舗です！
鶏ガラや豚ガラのコクを土台に、鰹節や煮干しなどの魚介の旨味を加え、さらに香味野菜を合わせ丁寧に炊いた清湯に 、まろやかに調整された醤油ダレで輪郭を出した、澄んだ多層的な味わいの淡麗スープです！
青竹平打ち多加水系やや縮れの比較的細めピロピロ麺は 、小麦が香りしっかりしたコシとモチ感で、滑らかな麺表面は喉越し良く、縮れがスープを絡めます！
大判で厚切りの煮豚バラロールチャーシューは見た目も綺麗な名物の逸品！、味の染みた自家製メンマ、刻みネギが全体をまとめます！
佐野ラーメンの伝統を守りつつ独自の個性で人気店の、美味しい一杯でした💦