和歌山のホロホロ鳥と氷見煮干しの海老塩らーめん

酒楽亭 空庵

京小麦の収穫祭限定メニュー(3/2〜3/8)
和歌山のホロホロ鳥と氷見煮干しの海老塩らーめん

昨日からスタートした「京小麦の収穫祭2026」🍜🌾
前哨戦を経て、いよいよ本番の空庵さんワールドへ。
昨日の鯛煮干しから、
本日は「カマス煮干し」にシフトする
という心憎い演出。そして次回はヤガラへ。

《レビュー》
キラキラと輝くクリアなスープは、
ホロホロ鳥の土台の上に、
カマス煮干しの出汁がクッキリと効いた味わい。
海老はあえて控えめに、
煮干しの輪郭を際立たせる絶妙なバランス🤤
注目の京小麦を使用した麺は、
前哨戦よりも幅広な手切り・手揉み仕様。
つるっと滑らかな口当たりから、
噛めばプツンと弾ける心地よいコシ。
トッピングも、出汁が染みた炊き大根に
プリプリの海老など、シンプルで綺麗。
〆の雑炊は煮干しの香りが優しく広がり、
連食後（！）でもスルスル収まる至福の仕上がり✨

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2013年9月30日オープン
☑︎食べログ 3.73 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース 93.079 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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酒楽亭 空庵
📍 愛知県名古屋市緑区武路町122
🆔 @shurakutei.kuuan @kuuan0815
🈺 月・火・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 料理14:30) 18:00 - 20:00
💤 水曜日、木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 24席(カウンター14席、テーブル10席)
🚉 名鉄名古屋本線有松駅
🅿️ 8台
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