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冴場 傳
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らーめん みふく
滋賀県
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タイカレー麺(グリーンカレー・夏麺2022)(1280円)
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周りで食べた方々の評判がいいのでうかがいました
タイカレー麺を食べずして、らーめんみふくを語るなと店主さんが仰る夏の名物限定
特に、今年のタイカレー麺は貴重な初期Verとのこと
初期に使っていたココナッツミルクが手に入ったとのことで、来年も食べられるとは限らないので、食べておきたかった
麺は少なめが良かったので麺量140gはありがたい
普段からベジファーストなので、まずは夏野菜からいただく
パプリカはシャキッとしたもの、ナスは予め出汁で煮てあるようで味が滲みていて旨いものが大ぶりで数も結構入る
シメジも入り、ネギは白ネギと青ネギの二種
次に鶏肉(モモ)をいただくと、ゴルフボール大のものが数個入り、食べ応えがある
6/29の店主さんのツイートによると、「タイカレー麺(グリーンカレー)は焼きあご醤油麺をベースにココナッツミルクと様々な香辛料を合わせた数少ない私の自信作」とのこと
なるほど、魚介出汁(焼きあご)と甘くないココナッツミルクだから、香辛料が効果的に利いている
スープもグイグイ飲めてしまいます
麺はモチッとした平打ち
質感もあり、スープとの馴染みもいい
具材がたっぷりとありますので140gでも結構なヴォリュームに感じます
お腹に余裕のある方は追い飯(別)もいいでしょう
なるほど、コレは必食の夏麺ですね
夏麺2022(他に台湾カレーまぜそばあり)は、8月中旬まで提供されるようですが、材料が無くなり次第で予定よりも早く終わってしまうことが十分考えられるので、気になる方はお早めに