まぜそば（1000円）

スープ
粘度の高い味噌スープ
味噌の風味は控えめで、豚骨の旨みたっぷりと言った印象です
途中の味変でラー油と魚粉を投入、ラー油の刺激と魚粉の旨みは相性良いです

麺
中太ストレート麺
表面ツルツル食感モチモチの麺は小麦の風味がしっかりしているので、スープにも負けていないです

具材
コロチャー、白髪ネギ、フライドオニオン
コロチャーは結構な量が入っていて柔らかく美味しいです
白髪ネギとフライドオニオンは良いアクセントになっている