中華そば (肉2個、海老2個)（1400円）

スープを口に入れた瞬間に美味いと感じる旨みたっぷりのスープ。素朴な感じの麺だがややざらつきを感じる細麺で、やさしいスープが麺とマッチしている。具材も洗練されていて、丁寧に作られていることがわかる。別皿のワンタンは、エビはぷりぷりで塩味をしっかり感じ、肉はぎっしりとした具材が贅沢に感じる。
全てにおいてレベルが高く、このお店だからこそ味わえる芳醇な出汁の旨みのスープが特に印象に残る一杯。