貝出汁塩つけ麺&ミニ貝出汁茶漬け（1450円）

麺や ひでゆ㐂

レギュラーメニュー
貝出汁塩つけ麺
ミニ貝出汁茶漬け

あま市に誕生した期待の新店！
「麺や ひでゆ㐂（ひでゆき）」さんへ初訪麺💁🔰
東京の名店「MEN’SHO TOKYO」のご出身との情報。
カフェのようなお洒落な店内で、
店主さんの物腰柔らかい接客がとっても素敵。

《レビュー》
まずは麺。東京から取り寄せるという太縮れ麺は、
グッと押し返すような力強いコシ！
小麦の風味も感じられ、噛みしめる喜びがあり。
つけ汁は、貝の上品な旨味が
凝縮された端正な味わい🐚✨
トッピングが別皿なのも、
スープの繊細な味を邪魔しない
店主さんの配慮を感じます。
アサリやホタテを合間に挟みつつ、
貝の世界にどっぷり浸れる。

至高のフィニッシュ👇
〆は『ミニ貝出汁茶漬け』。
つけ汁と玄米茶を「6：4」の
黄金比で注ぐのがひでゆ㐂流。
お茶の香ばしさが加わることで、
貝の旨味がさらにブーストされ、
最後までサラサラと至福の完食！

オープンしたばかりでこのクオリティ。
まだまだここから進化していきそうな、
素晴らしい「伸び代」を感じる一杯でした！

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2025年12月3日オープン
☑︎食べログ 3.10 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース 82.174 (訪麺時)
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麺や ひでゆ㐂
📍 愛知県あま市七宝町沖之島十八78
🆔 @menyahideyuki
📅 月・水・木・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 14:30)
💤 火曜日
⚠️ その他臨休あり(Instagram参照)
💵 券売機(現金のみ)
💺 カウンター8席
🚉 七宝駅から1288メートル
🅿️ 有(13台)
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