帆立の塩そば（950円）

小麦感溢れるストレート細麺はポキ感はないけれど、しっかりと食感があり存在感抜群。
帆立や煮干し、動物系をブレンドして作られたスープはあっさりしすぎてない絶妙な塩梅。
塩味もちょうど良く丼から口へのレンゲの作業が止まらない。