雲呑塩そば 大（1750円）

久々に凸🙏
夜の部遅めに訪店だったので、店主と少し話も出来ました。

幾重にも重なる味わい。
以前より洗練されたように感じ、スッキリとした後口。
細麺をいつも選択。みっちりとして啜り心地良い、適度な細さ。
具材は毎回思う、丁寧さとキッチリさ。生き生きとしている。
雲呑は塩だと海老。餡の生姜が効いてスッキリしつつも海老の味を残して。

もう少し頻度を上げなければ。
レギュラーの完成度を都度楽しみたい。