炭火つるし焼豚丼(500円)
TRY新人大賞の店。気になっていたので麺友と訪麺。
出汁全開の旨旨スープ。鶏出汁強めだが、煮干しとか諸々もほのかに来る。めちゃくちゃ美味い。麺は中太もちもちの手揉み麺。小麦の旨みしっかり感じられ美味い。スープとの絡みも最高。トッピング類のクオリティも高く、焼豚3種がマジで美味い。つるしバラは脂の甘みと炭で焼いた香りがしっかりでめちゃくちゃ好きなやつ。ロースも燻製でかなりよい。鶏チャーはふわふわ食感でスープが染みて美味い。味玉も黄身トロトロで最高でした。飯は焼豚が美味いからもちろん美味いので必須です。
