特製鶏しおラーメン（1000円）

中華蕎麦葛 さんでエスプーマ系ラーメン食べたら大好きなエスプーマ系のあかぎさんに行きたくなったので、仕事の合間を縫って行ってきました(*´꒳`*)
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「特製鶏しおラーメン」1000円
前は醤油を頂いたので今回は塩。
スープは鶏ガラベースで、貝柱、干しエビなどが入った塩ダレが最初にフワッと香ります。
その次に鶏の旨味がこれでもかと追いかけてくる感じ、ホンマ美味いですね( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
エスプーマされて幾分マイルドになっているものの、塩のキレも深みも感じられますし、バランスがいいですね( •̀ω•́ )و
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麺は中太ストレート麺。
しっかりしたコシとツルツルの食感、小麦の香りが濃くて美味いですね(*´艸`)
スープとの絡みもよくていいですね(*´꒳`*)
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ここはホンマにチャーシューがめちゃウマ！特に鶏胸肉がめっちゃ好みです(*´꒳`*)
分厚いのにめちゃくちゃ柔らかくて柑橘系が香り、胡椒がいいアクセントになってます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
豚レアチャーシューもかなり大ぶりなもので、しっとりとした中に醤油のいい塩梅の味付けもよく、何枚でも食べたくなりますね(*´꒳`*)
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味玉は特製だと半玉付いてますが、黄身がとろっとろで味付けもちょうど良くてもう半玉追加したくなる美味さですね！
店主は一見怖そうですが、意外に（？）可愛い声で愛想いい人でした(｡-∀-)ﾆﾋ♪