味噌ラーメン

金沢「麺屋大河」味噌ラーメン。

最初にいただける生姜ドリンクでまず口の中がリセットされてからのラーメン。
濃厚スープは芳醇で香り豊か。生姜が入っており、溶かすほどにスッキリした香りが加わります。
麺は中太で弾力があります。
能登豚のチャーシューは大判で薄切り。
柚子の爽やかさもあり、全体がバランスよくまとまっています。

能登牛すき焼き丼は、真っ赤な卵の濃厚さと能登牛の旨味が溶けある逸品。

金沢を代表する味噌ラーメンのお店。
遅い時間に1時間以上並びましたが、行く価値のあるお店でした。