背脂・醤油（950円）

探しました。
探しました。
Google見たり・・
お店の前を行ったり来たり・・
その時目に入った小さな看板。。。
まさか、お花屋さんにあるとは・・
「SAPPORO FLOWER」さんと同一店舗。
コチラは昼間はカフェとお花屋さん。
夜はそちらでラーメン屋が始まりました。
店内はお花が一杯。。。
しかも広々としており、お花屋さんのお客様が花束の相談をされています。
コチラで作られているのは、喜多方風ラーメンの醤油と白醤油。
背脂は、醤油、白醤油と味噌
感じの良い金髪店長さんに「オススメは？」と尋ねると「喜多方風ラーメンがオススメです♪」ニッコリ。。。
しかし、喜多方ラーメンは本場を食べた事ないので、比べようがありません。
最も、喜多方風なんですがね。
「背脂の白醤油ってどんなラーメンなんですか？」
キリッとした白醤油ラーメンで塩ラーメンに近いとか・・
背脂が好きなので、白醤油を頼んでみました。

暫し後「背脂・白醤油」登場！！
なるほど！塩とも言える透明感のあるスープに、チャーシュー4枚、ナルト、材木メンマ。。。
背脂がプカプカ浮かんでいます。

先ずはスープを一口！！
穏やかなスープです。
決してパンチのあるスープではなく、醤油も然程出過ぎることなく、塩っ気も適度。
飲みやすいスープです。
背脂がコクを深めて、中々秀逸のスープです。

西山製麺の平打ちの縮れ麺は・・正直言ってこのスープとは合いません。
麦伸堂か小林製麺の方が合っています。
西山製麺も悪くはないのですが、フニャっとした所が気になります。

チャーシューは肉質シッカリで、トロトロとは言えませんが、今一つパッとしません。
4枚を2枚にして、トロトロ・チャーシューにして欲しい。

ナルトは色目。

材木メンマは味付けも良く、控えめながら、良い仕事。

スープの最後の一滴まで頂きました。
それにしてもお花に囲まれて食べるラーメンも・・中々オツな物‼️