特製塩ラーメン（1250円）

スープは鰹の枯節と厳選煮干し、昆布の旨味を引き出し、最後に鶏のスープが合わさった澄んだダブルスープです。塩は厳選した塩と白醤油、白ワイン、白ワインビネガー、柑橘の酸味が合わさっています。麺は硬めで強力粉『春こよい』と中力粉『きたほなみ』がブレンドされ、菅野製麺の全粒粉です。パツパツで食感は良かったです。特製は＋400円とやや高めですが、鶏チャーシューが冷たいのが、気になった以外は美味でした。

2022年4月15日(金)