支那そば　味玉

支那そばの名店に初訪問。
鶏と魚介の効いたスープにかいわれ、さっぱり目のチャーシュー、メンマというオーソドックスな感じながら、これが中華そばの完成形という素晴らしい味わいでした✨
こちらが発祥と言われる味玉煮卵は絶妙な柔らかさとスープを乱さない半熟具合は流石👍
次回は塩にチャレンジしてみよう😇