本日はなんばまでラーメン巡り🍜
なんばのエディオン9階にある「ラーメン一座」内に2025年12月24日にオープンしたばかりの「ぎゅっこ志」さんにやってきました☺️✨

心斎橋にあった「ばっこ志」が一新し、ラーメン一座で「ぎゅっこ志」としてリニューアルした大阪で人気の「こころざ志グループ」の新ブランドです✨

混雑を避けるためにピーク時を避けて訪問したので待ちなく入店し、早速「牛清湯」を注文しました✨✨

注文したメニュー
●淡麗 牛骨清湯 : 980円🍜

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.08(口コミ件数34人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(3.8)
★Google評価★
3.9(口コミ件数12人)※訪問時

休日
13:53 店到着・注文(待ちなし・先客2名)
13:55 注文✨
13:36 着丼🍜✨
13:49 退店✨
　
■■■スープ■■■

スープは動物系スープです✨

牛骨から取られた旨みを最大限に引き出したスープに合わせるのはキレのある特製塩ダレを合わせてた牛清湯スープです☺️✨

一口飲んでみると臭みのないクリアな牛の旨みがギュッと詰まっており、キレのある塩感に後味が少し甘めな余韻が残る牛を感じるスープです☺️✨

鉢には辛味噌が添えられており、中盤で溶かして飲むと辛さが追加されていい味変アイテムになっていました✨✨

□□□ 麺 □□□

麺は自家製細平打ちストレート麺です✨

低加水の自家製平打ち麺を使用しており、バツっとした食感が心地の良くスープとの相性抜群でズルズルズルズルっと啜り心地がよい小麦感も感じられる麺です☺️✨
　　　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは牛ロースチャーシューです✨

小ぶりながらも少し厚切りな牛ロースチャーシューが2枚入っており、よく煮込まれており噛むごとに旨みを感じられる牛肉でとてもしっとりしています☺️✨
　
□□□まとめ□□□

他にもヤングコーン・豆苗・ブロッコリースプラウトのトッピングがありシャキッとしたアクセントが楽しめるいっぱいでした☺️✨

卓上には煮干し酢・昆布酢などの味変アイテムがあり最後まで飽きが来ずに楽しめます✨

ラーメン一座の新しい風を堪能できました✨