コイニボ

背脂は無かったが、今日は仕上がりが良いと聞いたので期待しながら待っていると着丼。
聞いていた通り美味い。いつもと変わらない旨味の奥にいつもと違うスモーキーな風味が感じられたのだが、自分の拙い語彙ではそれ以上に表現できなかった。かなしい。
ただ間違いなくうまかった。それだけははっきり分かった。