タンタンまぜそば（1000円）

麺は太くて柔らかめだけど、ふわふわはしない塩梅。
味は濃いめで、しっかり担々麺の味を無理なく汁なしに仕上げていてとてもよかった。
岩海苔は合っていたのだろうかと思わなくもなかったが、不味くはない。
チャーシューは美味しそうな見た目で重厚な味を期待していたが、表面を焦がしているだけでごく普通で少し肩透かし。美味しかったが、味の濃い担々に埋もれて印象は薄かった。

全体的には味は高いレベルにまとまっているように思います。