塩中華そば（850円）

2024/3 初訪問
昨年12月Openの新店
店舗ビル横にコインＰあり　20分110円

トップメニューの塩を選択　
ワンタンライスセット（350円）でお願いする

白髪葱マウンテンなビジュアル　
小ぶりな青磁の丼鉢が魅力的　鶏ベースと魚介出汁のWスープ　提供直前に合わされるそうだ　適度な塩味と旨調合わせたクリアスープ　油分も適度
　
麺は井上製麺の卵白熟成麺　緩く縮れてすすりやすい長さの中細

白髪葱に隠れたバラロールは炙られて厚み20ミリ以上　かなりの迫力　食べ応えあり　ライスと共にいただいた
独特なメンマの味付けも一風変わったイメージ

薄皮のワンタンは肉入りで胡麻油にポン酢を合わせたアテ的なもの　ライスにのせて食べるのもありかな