大盛りわんたん麺(ねぎ・メンマ抜き)（1500円）

食べログTOP5000選出。4月3日(金)来店。
昨年の2月に来て以来、約1年2ヶ月ぶり。
現在は完全キャッシュレスなので、現金は
利用不可、決済方法は以下の通り。因みに
値上げは一部のモノがしていたが、大きな
変化はない。

【クレジットカード】
VISA・マスター・JCB・AMEX
【電子マネー】
iD・QUICPay・交通系IC各種
【QR・バーコード】
PayPay・auPAY・メルペイ・ｄ払い Jcoin
・楽天ペイ

今回も「大盛りわんたん麺　1500円」で、
ついでに味付玉子(＋180円)も追加した。
合計金額は1680円。老舗の荻窪ラーメンの
醤油スープは風味が強く、麺に確り絡み、
煮干しと削り節、数種類の野菜や鶏ガラの
出汁がしっかり出ていて、表面にラードの
膜が張っているおかげで、完食後も熱々。
麺は自家製の中太縮れ麺。数種類の小麦と
かん水から練り上げていて、天候に応じて
量が調節され、食べやすい味や太さにして
いる。 練り上がったコシのある麺は、最後
手もみが加えられている。チャーシューは
脂身が少なめで食べやすくて、それでいて
美味い！ワンタンは小ぶりの餡にツルッと
した皮で作られていて、沢山入っていた。
ラーメンそのものは万人受けするタイプで
どこか懐かしさを感じる素晴らしく最高の
ラーメンだね！今日も普通に完食＆完飲。
約1年2ヶ月ぶりに食べたけど、相変わらず
凄く美味しかった！ご馳走さまでした！