背脂生姜煮干しらぁ麺（1080円）

煮干しが効いた醤油スープに、追い討ちをかけるようにたっぷりの背脂が一段とコクを増してくれが、生姜の風味がそれを飲みやすい一口に変えてくれる。
もちもちの平打ち縮れ麺もスープ、背脂共に絡めとってくれて、食べ飽きない。
チャーシューもジューシーで他ぺ応えごあるものだ。