[期間限定] 岡崎おうはんの丸鶏らぁめん 醤油（1320円）

前日の湯河原〜熱海からの移動
静岡・藤枝での朝ラーメン🍜

実質ランチタイムではあったが
朝ラー文化発祥エリアまで来て
初訪問の「八っすんば」さんへ

丸鶏ラーメン用名古屋コーチンが
現在は仕入れの不安定さもあって
「岡崎おうはん」に変更しており
自分の地元の銘柄鶏ということで
どんな風に仕上げられているのか
気になったのがきっかけ

岡崎おうはん自体は肉質硬め
親鶏と同様に出汁としての使用が
適しているのではと思っていて
まさにその通りだと感じた🐓

棣鄂製と思われる細麺に
スープの出汁も醤油も染み込み
ビジュアルのクリアさの様に
油分もスッキリしていて良かった

提供に結構時間はかかったが
また訪れたいと思う何かがあった


#ランニングエッグ
#ラーメンと、時を刻む
#サッカーと、時を刻む