Aセット(海苔ほうれん草)マシ（1100円）

7/19,10:40、昨日の奈良の「王道直系、我道家」の味が悪すぎたので、本当に王道系はこんなもんか？ってなことで岐阜の稲葉家で確認することに。
開店20分前に60人越えの長蛇待ち。待ち時間、待つ価値があるのか、岐阜の王道系は奈良とおなじかも判断出来ます。
待つこと1.5hで着座。
カウンター11、テーブル2のお店。
スープは塩気がちょうどいい。
麺の長さもちょうどいい。
海苔はスープに負けない根性海苔。
チャーシューは余計な味付けの無く噛み応えのある脂身の少ないロース肉。肉の味が伝わるってきます。
食中、店長と目か合い「美味しいです！」って言ったら「ありがとうございます」と言われ、優しい笑顔。
家系の店は強面の大将が多いですかここは大将の人柄もいい感じでお客さんをリスペクトしてます。
奈良も見習うべき。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。