真鯛白湯の冷製つけ麺大盛 うずらトッピング（1130円）

今回の限定は…
【限定1】真鯛白湯の冷製つけ麺
【限定2】冷ニボBitter
【限定3】えびペーニョの和え玉
【限定4】ニボペーニョの和え玉
ですが、5食のみとの事前告知があった限定1狙いで祝日の混雑も予測して早めにお店に行き無事いただくことができました😃
鯛を使った限定は仕入れの関係で平日しかできず、土日までは残らないとのことなので木曜祝日はなかなか無いチャンス！ありがたいですね😚
鯛を前面に出したラーメンはどうしても生臭さが出てしまいがちとのことですが、今回はその臭みを抑えつつもいかに鯛らしさを出していくかを追求したそうです❗鯛白湯の冷製スープは珍しく昆布水仕様のつけ麺も久々。今回は大盛にしました🍜
店主様の狙いどおり臭みも無くそれでいて鯛の風味もしっかり効いた美味しい一杯に仕上がっております😋サービスでいただいたガングロ(死語⁉️)うずらも味がよく染みていて単品で食べたくなるぐらい美味い‼️ありがとうございました🤗
ごちそうさまでした✨✨