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じゅう兵衛
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~らーめんstyle~JUNK STORY
大阪府
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冷やし塩のキラメキ+半熟味玉(1000円)
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看板メニューの塩のキラメキの冷やしver。
ラーメンサーキット特典で半熟味玉無料。
麺量を小100g(−50円)・並140g・中160g・大210g(+150円)から選択。今回は並盛りで注文。
温verの塩のキラメキではスープを飲んだ瞬間、鶏・魚介・蛤の風味がブワッと押し寄せてきましたが、冷やしでは優しくじんわりと旨みが拡がっていきます。
自家製の中細ストレート麺は滑らかな口当たりで、しっかりと締められコシも増しています。かけスタイルなので自家製麺とスープの良さを存分に味わう事ができます。
別皿提供のトッピング。チャーシューは燻製もも肉・柚子風味のむね肉・低温調理された茶美豚の3種。どれも柔らかく、3種の異なる香りが楽しいです。メンマは少し酸味のある味付け。味玉は甘めにしっかりと味染みされており美味しい。葱・三つ葉・海苔を後半からスープに浸して変化を楽しむこともできました。
麺:★★★★☆
スープ:★★★★☆
トッピング:★★★★☆
接客:★★★☆☆
清潔感:★★★☆☆
コスパ:★★★★☆