熟成醤油淡麗中華そば（900円）

名古屋の「二兎」と同じ系列のラーメン屋。メニューと値段は同一。
スープは非常に出汁の旨みを感じる。カエシの醤油は深みのあるコクがありキレも良い。
低加水麺のストレート細麺は小麦の風味良く、粗い表面も相まってスープとの相性もすこぶる良い。
レアチャーシューは臭みも無く美味い。
更に卓上には鰹節まで備わっており、追い鰹で更に旨みを足すことも出来るこだわり様。

どの部分を切り取ってもレベルは高く、間違いなく美味しいのだが、尖った個性が無いとも言える。
つまり「欠点が無いことが欠点」美味しいのにリピート意欲が湧かない。
真の意味で「美味しいラーメン」とは、クオリティーが高い上で、食べ終わった後もずっと頭の片隅に記憶が残り続けるような個性があるのだ。例えば新潟5大ラーメンのように。