小ラーメン（1050円）

★スープは豚の旨味充分な乳化系なスープにキレのある醤油がビシッと決まった力強い一杯。
豚さんのグッと力強い旨味と適度なまろやかさが実に良い塩梅です。

★麺は平打ち縮れ中太麺でコレ系だと若干細め!?
カタな茹で上げで歯触りワシワシで、小ラーメンでも300gとタップリとあります。

★具は豚は追加しなくても2枚（2塊）あるんで十分でしょう。野菜はもやしの他にキャベツ、キャベツ率は高い方だと思います。
今日のアレは生姜だったのでアクセントがつき美味しかったです。