手延ラーメン（750円）

みどり市笠懸と言えば桐生競艇？(笑)その直ぐ近くにある昭和57年創業の地元有名店。ココなら大丈夫じゃない？と相方。かなり久し振りのラーメンです！手延べラーメン「喜満本店」さんの一番弟子。

スープはガラを使用せず、チャーシューからの出汁のみの動物系と、生姜、醤油のみが強めに香る手延伝統のスープ。脂はほぼ皆無。チャーシューも脂身を取ってるがしっとり食感パサ付き感はあるけれど、スープに浸すと旨いんだなぁ～！

麺は不揃いな太い麺やら、ピロピロ麺まで豊富で唯一無二の手延麺。手延べ麺がこのラーメンの主役かな*˙︶˙*)ﾉ
具材に載るコーンは生で食べられる物。合うのですよ！

地域に認められ高齢者が目立つ人気店。昼時は満席です。久し振りに見る手延べ麺を打つご主人の姿。バタン！バタン！と響く手延作業が始まると見入っしまう( ◜ᴗ◝ )ﾆｺ