• 中華そば(850円)

  • 日曜日11:00頃訪問、外待ち35名程か、待つこと90分程、12:30入店、カウンター6席のみ、丁寧な接客の為か、回転率は悪い、店内は料亭か高級寿司屋の様な雰囲気、初訪問、食券を購入し、着席、さらに待つこと5分程でラーメン鎮座、丼が来ると、芳醇な香りと共に、山椒の香りがする、スープを一口、ん、なんとも言えない、初めての味、日本の出汁文化の味もする、しっかりとした丁寧な出汁の旨味を感じる、動物系の出汁も入ってるのかな、鶏ガラかな、鶏ガラの旨味は隠し味としてスープを支えている感じ、麺は細麺若干ちぢれ麺、歯切れ良さと、もちもち系の中間の様な麺、チャーシューは、肉の旨味をしっかりと感じられ、美味しいが、若干脂身がキツイ、メンマは、歯応えあり、味ありで、美味しい、総体的に、オンリーなスープで、素材の旨味をしっかりと出し、まろやかで角のない澄んだ美味しさ、山椒も良いアクセントになっている、チャーシューもメンマも美味しい、かなり高次元での美味しさである、これは並んでまで食べる価値はあるだろう、機会があるならば、また食べたいと思える一杯であった...