特中華 貝だし淡麗 塩（1380円）

遂に醤油の誘惑に打ち勝ち、初の塩。
貝の旨味がじわじわ積み重なる蓄積型のウマさ。
しなやかな麺との相性もスゴい。

塩と醤油、煮干しと貝。
キャラクターがしっかり確立されて見事のひと言。

何度も言うが限りなく関東寄りとは言え、こんな名店が向こうからコッチに近付いてくれた事に感謝しかない。

ご主人の体調がすぐれない日が多いようで心配は募るばかり。
ムリせずに存続ありきの営業でお願いします。