$hinya
ラーメン 三原色
東京都
特製塩そば(1100円)
昆布と鶏からとった出汁に数種類の魚介を使用した塩ダレは互いに主張し過ぎず調和がとれていた。しかしながら、食べ進めていくと味が単調になってくる。麺は低加水ストレート麺と多加水平打ち麺を選べ、今回は平打ち麺をチョイス。もちもちとしており、スープとの相性もよかった。チャーシューは炙ってあるタイプとレアタイプと2種類あり、ネギも小ネギと長ネギの2種類がトッピングされていた。 店主の人柄もgood!