焼き汁なし坦々麺（ネギ多め・天かす増量・おろしにんにく）（760円）

久々の来訪。店長（所長？）が覚えていて「あれからさらに進化してますよ！」と声をかけてくれ期待が膨らむ。
前回にはなかった水菜とうまさが増した花椒入りミンチ。麺の焼き加減も絶妙な硬さを出していておいしさ右上がり！研究の成果は眼を見張るものがある。
「汁なし坦々麺はラーメンなのか？焼きそばなのか？」
もし絶対にラーメンだと答えるならば、ここの汁なし坦々麺をぜひ食べてみてほしい。焼きそばでもいいと思えるはず…