(松)特級中華そば (白醤油)（950円）

澄み切ったスープは白醤油の尖りを抑えて出汁感満ちる。平打ち麺は舌に吸い付く滑らかさで存在感ありあり。豚チャーに鶏チャー、メンマに味玉、そして雲呑。全てに隙無し。

料亭を彷彿させる上品な一杯。