かんしゃく魂ラーメン（760円）

目的はかんしゃく魂。
ベースは塩味強めの博多豚骨。
サクモソとした細麺も勿論そう。
炒めもやしが良いんだ。
進みすぎるのを我慢してかんしゃく魂を溶かしていく。
あぁ、一気にピリ辛味噌。
それも単調なものでなく、辛味と甘味が重層的に絡み合い、不思議と塩味も丁度良くなる。