味玉中華そば（950円）

2016年7月20日にJR京浜東北線の大井町駅中央口から徒歩6分の場所にオープンした店で、醤油・味噌・塩の3種類あります。出身店は「すごい煮干しラーメン新宿ゴールデン街店本館」です。年明けから完全キャッシュレスに移行となります。日祝が休みなため開店時も退店時も20人待ちと根強い人気を誇ります。透き通った清油醤油スープで、鶏ガラが全面に出て節系で下支えをし、濃口醤油と合わさりスッキリとした仕上がりで王道です。麺はカネジン食品の匠の麺で、中太麺か細麺が選べますが、中太麺の方が平打ちでプリプリと弾けスープに良く合います。メンマとネギが相当量あり、追加した「ワンタン3個(180円)」も肉餡が確り入っています。豚バラチャーシューは大判で、食べ応えがあります。全体的に安価で、万人が美味しいと感じる一品です。

2025年11月29日(土)

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