冷製イリコそば①塩＋味玉アローカナ（1330円）

『紅おろしそば』、『ときめきコリンキー』に続くこの夏3つ目の限定『シンプルイズベスト麺シリーズ 冷製イリコそば①塩』。今回は3日間限定の提供とのことで最終日に滑り込み訪問しました。

・冷製イリコそば①塩　1,100円
・味玉アローカナ　230円

スープは雑味の無いイリコの旨味抜群の冷製スープ。塩は土佐の天然塩あまみを使用。少し濃いめの塩分濃度に感じましたが、この暑さには丁度良いです。少しトッピングされていた生姜のアクセントが爽やかさを演出しています。
自家製細麺は北海道産"春よ恋"を使用。滑らかな喉越しは滑らか、噛むと歯応えのある素晴らしい細麺で、幾らでも啜りたくなる麺でした。
トッピングは葱、霧島高原黒豚煮豚、メンマ、海苔、追加の味玉アローカナ。煮豚は冷やされていましたが固くなることは無くしっとり。脂身の甘みがスープと対比して大変美味しく感じました。メンマとアローカナの甘めの味付けは文句無しの美味しさ。パリッとした大判海苔の磯感も良かったです。
後半は味変として河原酢造有機純米酢をひと回し投入。塩気がマイルドになりスープも完飲完食。
麺・スープ・トッピング全てが文句無しの素晴らしい一杯でした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆