肉そば背脂醤油（980円）

＋🈂味玉(120円相当)

☀️季節的な影響か、このところ🍜しょうゆラーメンなら「出汁感」より「醤油感」の方が好みで、、、思い浮かんだまま名駅「けいすけ」さんに久々寄ってみました🍥

関東のお醤油を使ったコク＆キレ。
そこまで強くはないですが、個人的にはやや醤油辛さを感じるので、＋100円で背脂にもう少し甘みを演出してもらいます✨

そうすると…最近見なくなってしまった「寿がきや生ラーメン」(家庭用)に付いていたスープの素をなんとなく彷彿とさせる？個人的には昔懐かしい、親しみある醤油スープの味わいのようにも思えますw

これだけ肉が載り、刻みチャーシューも隠され、生姜や玉葱カイワレのアクセントが付き、テーブルには味変アイテムもいくつかある…
ベースの単調さを回避しながら、楽しみきれる一杯🍜

#ちば醤油
#赤い醤油
#スープ割り