辛つけ麺（1200円）

11:07到着、スルーイン。
勝手が分からなくて遠慮していたPayPay払いを勇気を出して教えてもらって初体験。アプリのTOP画面をかざすだけで引き落としが完了するスタイル。
小心者ゆえ空いている時間帯で良かった。
こんな簡単なのに時間切れでやり直される鈍臭い初老なので。

いつものコレだが、今月食べてない事に気付き訪問。LINEクーポンで味玉。熱盛りにします。

11:19着丼。
どちらも持てない程に丼が熱いので受け皿付きです。

辛味が刺さる見た目ですが、全く辛くありません。

辛肉味噌は、つけ汁の旨味とコクの増殖因子。

麺を染めるラー油は、熱盛りの麺が冷めて伸びるのを防ぐ効果もありそうですね。
茹でキャベツが箸休めの良いアクセントに。
冷盛りのパッツン極弾力も魅力的だが、熱盛りの優しい歯触りながら芯のある麺の旨味が個人的には大好きです。

最後はスープ割りを濃い目で。追いネギ嬉しい。
お酢2周して完飲。

美味しかったです。
ごちそう様でした。