特製中華そば中盛（1220円）

18時開店一番乗り後、8席直ぐに満席。豚骨、煮干し、節系、香味野菜等を15時間炊き込んだ出汁、数種類の醤油に煮干し、アゴ、昆布、節系を加えて二週間寝かせて、まろやかかつ旨味が強い店主自慢の醤油ダレ、自家製のツルっとした食感の中細ストレート麺。具材のメンマも旨い。中盛りは350グラムあったが、とても美味しく完食。